Рис – это любимый многими диетический продукт. Но далеко не все хозяйки знают, как его можно готовить различными способами. Разнообразить привычный рацион помогут новые блюда из риса. Они простые в приготовлении, вкусные и, скорее всего, станут любимыми после того, как вы их попробуете.
С томатом и паприкой
Этот вариант риса нравится всем, кто его пробовал. Он имеет приятный аромат, легкую кислинку и остроту. Для его приготовления нужен минимальный набор продуктов.
Этапы приготовления:
- Очистите, измельчите луковицу. Обжарьте на оливковом масле, чтобы стал золотистым.
- Добавьте к луку 1 ч. л. красной паприки, ¼ ч. л. чили, 1 ст. л. томата. Если последний ингредиент слишком кислый, то добавьте немного сахара. Перемешайте все.
- Промойте 1 стакан риса, добавьте на сковороду к остальным ингредиентам. Обжаривайте на протяжении 3 минут.
- Залейте рис 220 мл воды, добавьте соль на вкус. Томите на слабом огне около 15 – 18 минут под крышкой.
- Потом снимите с плиты, оставьте еще на 10 минут, не снимайте крышку.
Получается рассыпчатый ароматный рис. Его можно подавать с овощами, мясом, рыбой или есть самостоятельно.
С зеленым горошком и куркумой
Это аппетитное красочное блюдо добавит новых красок в обычное меню. Благодаря куркуме рис приобретает золотистый оттенок, а горошек и зеленый лук делают его по-настоящему весенним.
Пошаговый рецепт:
- Промойте 320 г риса, залейте 800 мл кипяченой воды. Поставьте на огонь, дождитесь кипения, потом уменьшите температуру, и томите под крышкой 12 минут, пока жидкость испарится.
- Измельчите 30 г зеленого лука, 1 – 2 зубца чеснока.
- Обжарьте на оливковом масле 350 г замороженного зеленого горошка. Периодически помешивайте.
- Через 10 минут добавьте в сковороду лук, по ½ ч. л. куркумы и кумина, немного соли, перца, перемешайте.
- Накройте крышкой, томите 10 минут.
- Добавьте чеснок, жарьте, часто помешивая, 1.5 минуты.
- Соедините горошек с рисом, томите 3 минуты.
Готовый рис оставьте под крышкой еще на 5 минут. При желании украсьте зеленью или измельченными овощами.
Ленивый фаршированный перец
Про это блюдо слышали немногие хозяйки, но те, которые его попробовали сделать, довольны результатом. На вид это аппетитные сочные котлеты, а на вкус – настоящий фаршированный перец.
Этапы приготовления:
- Промойте 150 г риса, залейте 750 мл воды, варите 10 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, промойте, потом подсолите.
- Очистите, удалите семена из 300 г красного болгарского перца, нарежьте на крупные квадраты. Потом измельчите с помощью блендера или мясорубки.
- Соедините перец с 400 г фарша и рисом.
- Очистите, помойте морковь и лук (по 1 шт.). Первый компонент перетрите через крупную терку, а второй нарежьте на мелкие кусочки. Обжарьте на растительном масле 5 минут.
- Добавьте к основе лук с морковью, яйцо, соль и перец (на вкус), перемешайте.
- Мокрыми руками сформируйте котлеты, выложите на глубокий противень, смазанный маслом.
- Отдельно смешайте 160 г сметаны, 250 мл кипятка, соль. При желании добавьте немного томатной пасты. Залейте котлеты.
- Выпекайте 40 минут при 180 – 200⁰С.
Такое блюдо вкусное и в горячем, и в холодном виде.
Существует еще много вариантов интересных блюд из риса для вкусного ужина. Но даже вышеописанные варианты, скорее всего, пополнят список любимой еды.
