Этот сытный, вкусный пирог приготовить в два счёта. С начинками смело можно экспериментировать, но в этой статье я предложу два своих варианта.
Рецепт 1
Вам понадобятся:
- Картофель – 0,5 килограмма,
- Яйца куриные – 3 штуки,
- Чеснок – 3-4 зубца,
- Соль – 0,5 чайной ложки,
- Смесь перцев – по вкусу,
- Соль (адыгейская) – по вкусу,
- Зелёный лук и укроп (сушёные) – по вкусу.
Для вкусной начинки:
- Шампиньоны – 0,25 килограмма,
- Лук – 1 головка,
- Соль и чёрный перец – по вкусу,
- Сыр (любой) – 80 грамм.
Рецепт 2
Вам понадобятся:
- Картофель – 0,5 килограмма,
- Яйцо куриное – 3 штуки,
- Лук репчатый – 1 головка,
- Соль – 0,5 чайной ложки,
- Смесь перцев – по вкусу,
- Зелёный лук и укроп (сушёные) – по вкусу.
Для вкусной начинки:
- Мясо отварное (куриное) – 200 грамм,
- Лук репчатый – 1 головка,
- Чёрный перец – по вкусу,
- Сыр (любой) – 80 грамм.
Алгоритм приготовления 1:
Порезать шампиньоны кубиками. Лук порезать и обжарить на сковороде до полупрозрачного вида, затем добавить к ним шампиньоны и жарить до тех пор, пока не испарится жидкость.
Добавить к ним соль, специи, перемешать и снять с плиты. Натереть сыр на мелкой тёрке(не смешивать, держать отдельно), а чищеный картофель – на крупной тёрке, сок не отжимать и не сливать.
Положить в миску картофель, раздавить в него чеснок, добавить полчайной ложки соли и специи, сушёные укроп и лук. Следом разбить в них яйца, хорошо перемешать.
Взять сковороду диаметром 26 сантиметров, налить в неё растительное масло, разогреть. Первым слоем уложить 1/2 часть картофеля, распределить по всей сковороде. Сверху уложить грибы, тёртый сыр. Поверх них вторую часть картофеля, распределить по всей площади сковороды.
Закрыть сковороду крышкой, жарить на среднем огне до готовности нижнего слоя. Затем с помощью тарелки перевернуть содержимое на обратную сторону и снова жарить под крышкой до готовности.
Алгоритм приготовления 2:
Нарезать мелко отварное мясо курицы, затем лук. Обжарить сначала лук, затем добавить к нему мясо и специи, обжарить всё вместе.
На крупной тёрке натереть картофель и лук, добавить к ним соль, сушёную зелень и специи. Разбить яйца, всё хорошо перемешать.
Разогреть сковороду, сдобрить маслом, сверху выложить половину картофеля, потом слой мясной начинки, «укрыть» слоем из второй части картофеля. Жарить на среднем огне до готовности, затем перевернуть с помощью тарелки и жарить до готовности нижнего слоя.
Готовый пирог порезать на кусочки и горячим подать к столу. Аппетитная хрустящая корочка и невообразимый запах так и сводят всех с ума! Кстати, не забудьте попробовать начинку с колбасой и сыром или с обжаренным фаршем, тоже очень и очень вкусно. Приятного аппетита!
