Рецепт особенно вкусной капусты

Белокочанная капуста – это простой и доступный продукт, который практически всегда есть в холодильнике. Из него можно готовить не только борщи, супы, салаты, но и необычные вкусные блюда. Многим хозяйкам пришлись по вкусу драники, котлеты и заливной пирог на основе этого продукта. Эти блюда простые, бюджетные и нравится даже тем, кто в обычном виде не ест капусту.

Капустные драники

Это блюдо состоит из минимального набора компонентов, которые всегда есть под рукой. Оно быстро готовится, поэтому их можно сделать, когда гости уже вот-вот придут, а к чаю нечего подавать. Ароматные, вкусные, нежные драники могут приготовить даже начинающие хозяйки.

Рецепт приготовления:

  • Измельчите 300 г белой капусты (1/2 небольшого кочана). Можно перетереть ее через терку или нарезать на кусочки и перебить в блендере. Получается крошка, которая идеально подходит в качестве основы для блюда.
  • Очистите, мелко нарубите 1 большую луковицу. Также ее можно перетереть через мелкую терку или измельчить блендером.
  • Капусту перемешивают с луком, добавляют 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, специи (соль, черный перец, смесь «Итальянские травы»). Разрыхлитель можно заменить ½ ч. л. Соды, погашенной уксусом или лимонным соком.
  • В тесто добавляется 2 ст. л. растительного масла, перемешивается.
  • На разогретую сковородку выкладывают столовой ложкой тесто, обжаривают драники с обеих сторон до золотистого цвета. Готовят их под закрытой крышкой.

Подают капустные драники со сметаной или натуральным йогуртом без добавок.

Капустные котлеты

В этом рецепте капусту соединяют с луком, манкой, майонезом, томатом, специями. Котлетки получаются вкусные, мягкие, пышные.

Рецепт овощного блюда:

  • Залейте ½ стакана сухой манки водой, чтобы немного покрыло. Оставьте, крупа должна разбухнуть.
  • Перетрите на терке или мелко нарежьте 500 г капусты.
  • Очистите, нарежьте на мелкие кубики крупный лук.
  • В емкость с капустной крошкой выложите лук, манку, 2 – 3 ст. л. томатной пасты или соуса, 3 ст. л. постного майонеза, соль и приправу «Хмели-сунели» (на вкус), 2 зубца чеснока, который нужно пропустить через пресс. Все ингредиенты следует перемешать, чтобы тесто стало однородным. Если основа окажется жидковатой, то в нее нужно добавить несколько ложек муки (обычной достаточно 2 ст. л.).
  • На раскаленной сковородке жарятся котлетки под крышкой. Готовится блюдо на минимальном огне, чтобы котлеты прожарились внутри.

Это блюдо вкусное в горячем и холодном виде. Оно отлично сочетается со сметанным соусом.

Капустный заливной пирог

Для этого пирога лучше использовать молодую белую капусту. Он получается невероятно нежный и ароматный. Еще один приятный момент – блюдо готовится всего за 10 минут (+ полчаса на выпечку).

Пошаговое приготовление:

  • Мелко нарежьте 500 г капусты, залейте ее кипятком. Через 10 минут слейте жидкость.
  • Взбейте 4 яйца, добавьте 200 г сметаны, 230 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, немного соли. Перемешайте все.
  • Мелко нарубите 2 зеленых лука, 3 веточки петрушки. Добавьте зелень к капустной основе вместе с небольшим количеством соли, перемешайте.
  • Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите на дно капусту с зеленью, сверху залейте тестом.
  • Выпекайте 30 минут при 200°.

Попробуйте приготовить вышеописанные блюда из капусты. Это позволит вам удостовериться в том, что из простого продукта можно готовить необычную и вкусную еду.

Share Button

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Капча загружается...