Необычный рецепт свекольного салата

Свекла — это овощ с приятным сладковатым вкусом и целым букетом полезных свойств. Она была привезена еще в Киевскую Русь из Византии купцами с Востока. Свекла быстро полюбилась славянам и прочно закрепилась в их традициях. Раньше ее, например, подавали, нарезая кубиками и добавляя имбирь для повышения аппетита. В наше время есть множество блюд из свеклы, от десертов до напитков. Однако наиболее популярная, быстрая и незатратная версия приготовления свеклы — салат. Какие только ингредиенты не добавляют в это блюдо — и авокадо, и оливки, и горчичную заправку, и шпинат!

Однако, именно предложенный в данной статье вариант закуски обладает самым изысканным и нежным вкусом. И это является одним из важнейших параметров — сам овощ вареным есть довольно сложно, и если худеющая женщина с удовольствием съест свеклу, то ребенка или мужчину трудно заставить даже немного ее попробовать. Этот же салат придется по душе абсолютно всем, и его можно готовить как на праздник, так и к домашнему обеду — не останется ни ложки! Рецепт очень простой, с ним справится любой начинающий кулинар и даже подросток.

Ингредиенты:

  1. Отварная свекла — 250 граммов (или 1 средняя штука).
  2. Грецкие орехи — 30 граммов.
  3. Чернослив — 25 граммов. Однако, дорогой чернослив легко можно заменить и на более дешевый изюм. Резать его при приготовлении не придется.
  4. Любой твердый сыр (подойдет Российский или Ламбер) — 30 граммов.
  5. Чеснок — 1 зубчик.
  6. Сметана или майонез — 1 столовая ложка.

По желанию можно также добавить немного соли и украсить кунжутом (при подаче).

Приготовление:

  1. Свеклу помыть, отварить до полной готовности. Можно сварить сразу несколько штук и хранить в холодильнике, чтобы в следующий раз не тратить много времени на варку.
  2. Пока варится свекла, рекомендуется промыть чернослив водой и залить кипятком на 10 минут. С изюмом поступить аналогично.
  3. Затем очистить свеклу от кожуры и натереть на крупной терке. Ее уже можно переложить в салатник, в котором будет подаваться готовое блюдо.
  4. Твердый сыр натереть на терке. Предпочтительно на мелкой, но, в случае отсутствия, подойдет и крупная.
  5. Измельчить зубчик чеснока удобным для вас способом (ножом или с помощью чеснокодавки, можно и натереть на терке).
  6. Добавить сыр и чеснок к свекле.
  7. Чернослив (изюм) к этому времени уже хорошо размокнет и станет мягким. Воду слить, просушить чернослив (изюм) бумажным полотенцем и мелко порезать ножом. Добавить в салат.
  8. Для измельчения грецких орехов потребуется целлофановый пакет и скалка. Орехи надо поместить в пакет и быстрыми движениями провести по ним скалкой. Раздробленные орешки добавить в салат. Другой способ — порезать грецкий орех ножом.
  9. Осталось лишь смешать все ингредиенты, добавив ложечку майонеза или сметаны, как больше нравится. Можно бросить щепотку соли и при подаче посыпать небольшим количеством семян кунжута.

Необычайно вкусный, а главное, полезнейший свекольный салатик готов! Получившуюся красоту можно пробовать! Приятного аппетита!

Share Button

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Капча загружается...