Необычные макароны

Наверно, нет ни одного человека, который не любил бы пасту. На слуху у всех такие традиционные варианты как болоньезе или карбонара. Это безусловные фавориты, но иногда хочется разнообразия или большей простоты в приготовлении. Ниже будет представлен рецепт необычных макарон, который не вызовет трудностей даже у неопытной хозяйки и является достаточно бюджетным вариантом. Наверняка такая паста станет частым гостем на семейных ужинах.

Для приготовления понадобится:

  • Макароны – 400 г (лучше использовать изделия из твердых сортов пшеницы, так как они не только полезнее, но и лучше ведут себя во время готовки);
  • Куриные сердечки – 400-500 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Томатная паста – 1ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло для жарки (с этой целью всегда лучше использовать рафинированное).

Данное количество ингредиентов рассчитано на четырех человек. В зависимости от предполагаемого числа гостей, продукты можно пропорционально уменьшать или увеличивать. Опционально из приправ можно использовать не только соль, но и черный молотый перец, смесь перцев или другие, которые особенно любит конкретная хозяйка. А готовое блюда никогда не будет лишним украсить зеленью: укропом, петрушкой или базиликом.

Этапы приготовления:

  1. Для начала нужно подготовить продукты. Куриные сердечки хорошо промываем, обрезаем все лишнее (жир, сосуды и прочее), разрезаем пополам (в таком виде их будет удобнее есть, и до готовности они дойдут быстрее). Луковицу нарезаем мелкими кубиками. Морковь можно измельчить соломкой или для быстроты натереть на крупной терке.
  2. Разогреваем сковороду, дно которой сбрызгиваем растительным маслом. После того как она достаточно нагреется, отправляем жариться куриные сердечки. Ждем до максимального испарения жидкости, постоянно перемешивая, чтобы избежать пригорания.
  3. Следующим этапом отправляем в сковороду заранее подготовленные лук и морковь. Жарим по мягкости овощей. Здесь ориентируемся по моркови.
  4. Далее завершаем приготовление соуса. Добавляем в полученную смесь томатную пасту, соль, молотый перец по желанию и 300 мл воды. Все равномерно распределяем и тушим около 20 минут. Может понадобиться и больше времени, поэтому ориентироваться стоит на внешний вид соуса. Вода должна частично выпариться, а сам соус стать густым.
  5. Добавляем макароны. Этот рецепт подразумевает доведение их до готовности прямо в сковороде. Для этого кладем сухую пасту к сердечкам, заливаем водой (примерно 800 мл) и продолжаем тушить. На этого может потребоваться разное количество времени, но вряд ли меньше 10 минут. Ориентируемся по мягкости макарон.

Благодаря именно такому способу приготовления, когда все блюдо доводится до готовности в одной посуде, паста получается особенно вкусной, так как макароны варятся не в обычной воде, а сразу в соусе, полностью пропитываясь им. Рецепт достаточно универсальный, что позволяет использовать в качестве базы не только куриные сердечки, но любое мясо или печень, или даже поэкспериментировать с сосисками. Приятного аппетита!

Share Button

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Капча загружается...