Лучшие начинки для фаршированных блинчиков

Блинчики любят на завтрак многие люди. Их едят с сахаром, медом, сметаной, поливают сиропом. Но особенно вкусные блинчики с начинками. Они бывают сладкие и соленые: творожные, мясные, грибные, сырные и т. д. Иногда ингредиенты смешивают, тогда вкус получается еще интереснее. Выбирайте любой вариант начинки для вкусных перекусов.

Несладкие начинки для блинов

Чтобы приготовить яичную начинку, отварите 4 яйца, очистите, а потом измельчите через терку. Нашинкуйте 50 зеленого лука, слегка поджарьте. Перемешайте все ингредиенты, добавьте 10 г измельченного укропа, немного посолите.

Для капустной начинки понадобится капуста, лук, яйца. Мелко нарежьте 300 г белой капусты, обжарьте на оливковом масле. Измельчите 2 луковицы, тоже обжарьте. 3 яйца отварите вкрутую, порубите. Смешайте все компоненты, добавьте немного соли и перца.

Чтобы приготовить куриную начинку, отварите 1 грудку, пропустите ее через мясорубку. Отварите 2 яйца, перетрите через крупную терку, измельчите 10 г укропа. Все перемешайте, посолите, поперчите.

Грибная смесь тоже простая в приготовлении. Нарежьте и обжарьте 500 г шампиньонов. Когда из них выпарится жидкость, добавьте немного оливкового масла и 2 измельченные луковицы. Готовую массу дополните солью и перцем.

Приготовьте сырно-морковную начинку. Для этого перетрите 1 среднюю морковь через мелкие отверстия, а 250 г твердого острого сыра – через крупные. Пропустите через пресс 2 зубца чеснока. Перемешайте все, добавьте немного майонеза или сметаны.

Блины превратятся в изысканное блюдо, если их нафаршировать красной рыбой и мягким сыром Маскарпоне. Нарежьте 300 г слабосоленой семги небольшими кусочками. Смажьте каждый блин сыром (всего 300 г) и дижонской горчицей (2 ч. л.), положите по кусочку рыбы, сбрызните соком лимона, присолите и поперчите, потом заверните.

Печеночная начинка готовится так – отварите 500 г куриной печени, обжарьте 2 измельченные луковицы и 1 перетертую морковь. Измельчите с помощью блендера все ингредиенты, посолите, поперчите.

Чтобы приготовить мясную начинку – обжарьте 500 г фарша, 1 измельченный лук, добавьте специи.

Проста в приготовлении сырная смесь с ветчиной. Нарежьте 300 г ветчины тонкими полосками, перетрите через терку 150 г твердого сыра и 2 яйца (сваренные вкрутую). Добавьте соль и перец.

Готовьте говяжью начинку таки способом – варите 500 г говядины 2 часа, измельчите в блендере. Обжарьте 1 лук на оливковом масле, добавьте мясо, подсолите.

Сладкие начинки

Чтобы приготовить творожную начинку – перетрите 500 г творога с желтком, 2 ст. л. сахара. Потом добавьте в массу изюм (перед этим замочите его в кипятке на 5 минут) и ваниль.

Подобным образом готовится начинка с творогом и курагой. Перемешайте 300 г творога, желток, 1 ст. л. сахара. Отдельно замочите в кипятке 100 г кураги, потом сцедите жидкость, мелко нарежьте ее и добавьте в массу.

Сладкоежки по достоинству оценят шоколадно-банановую начинку. Каждый блин нужно смазать средним слоем шоколадной пасты и разложить по 3 кружочка банана, а потом завернуть.

Очень популярна творожно-клубничная начинка. Достаточно смешать 300 г творога с 2 ст. л. сахара, 15 г ванильного сахара и 3 ст. л. сметаны. Блины смазывают творожной массой, а сверху вкладывают клубничное варенье, цукаты или свежие ягоды.

Для разнообразия можно приготовить яблочно-ореховую смесь. Для этого перетрите 2 яблока, измельчите 1 ст. л. подсушенных в духовке орехов. Соедините компоненты, добавьте 1 – 2 ст. л. сахара и щепотку корицы.

Мягкий кисло-сладкий вкус и дымчатый аромат имеет начинка с черносливом и сливками. Замочите 200 г чернослива кипятком, потом слейте жидкость, нарежьте его на мелкие кусочки. Перемешайте основной ингредиент с 50 г сливок, 1 ст. л. сахара, щепоткой корицы.

Это далеко не все вкусные варианты, можно нафаршировать блины икрой, языком и сыром, вишнями, маком, апельсиновым вареньем и т. д. Не бойтесь экспериментировать со вкусами, чтобы создать свой фирменный рецепт блинов. Украшайте блюдо зеленью, кунжутом, ягодами, фруктами, поливайте соусом. Такие блины станут украшением даже праздничного стола.

Share Button

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Капча загружается...