Когда произносят слово «котлеты», то всем представляются пышные домашние котлеты, которые мы привыкли готовить дома. Этот «бабушкин рецепт» передаётся из поколения в поколение. Многие из хозяек экспериментируют с начинкой для котлет, добавляя в них различные ингредиенты. Результаты этих опытов с различными добавками кого-то радуют, кого-то не очень, и он остаётся приверженцем классических домашних котлет.
В этой статье пойдёт речь об удачном эксперименте, в котором мясной фарш и вовсе заменили на овсяные хлопья, но при этом вкус котлет «остался» неизменно мясным. Кроме того, в процессе жарки котлетки приобретают хрустящую корочку, придающие «товару» аппетитный вид. Ещё один аргумент в пользу котлет из овсянки – бюджетность, что немаловажно в наши времена.
Компоненты и пропорции
- Овсянка – 200 грамм
- Картофель – 250 грамм
- Вода (100°) – 200 миллилитров
- Лук репчатый – 1 головка среднего размера либо 2 маленькие
- Соль – 1 чайная ложка без горки
- Перец чёрный – по своему вкусу
- Чеснок – 3 штуки
Алгоритм приготовления
- Овсянку залить кипятком, хорошо перемешать, оставить на пятнадцать минут (для хлопьев быстрого приготовления) или на тридцать минут (если хлопья обычные).
- Измельчить лук и зубчики чеснока с помощью блендера либо мелкой тёрке.
- Мелко натереть картофель на тёрке, полученную жидкость оставить в миске.
- К овсянке добавить лук, чеснок, картофель с жидкостью, специи. Всё тщательно перемешать. Дать выстояться минут десять.
- Намочить руки холодной водой, из фарша сформировать котлеты нужного размера.
- На сковороду налить растительного масла, хорошо его разогреть, выложить на сковороду заготовки котлет. Жарить котлеты минут семь с каждой стороны под крышкой, установив переключатель плиты на среднюю мощность.
Готовые котлеты подавать на стол лучше со сметаной. Приятного аппетита!
