Фирменная закуска из помидор: подойдет и на праздник, и на каждый день

Вкуснейшая закуска из томатов, болгарского перца и чеснока отлично сочетается с блюдами из картофеля и мяса. Она проста в приготовлении, невероятно вкусная и ароматная. Чем дольше блюдо стоит в холодильнике, тем насыщеннее вкус.

Из помидоров и перца можно приготовить несколько вариантов закусок, которые немного отличаются составом компонентов и вкусом. Наибольшее количество положительных отзывов хозяек получили 3 рецепта.

Вариант закуски №1

Это блюдо невероятно популярное, так как готовится очень просто, а вкус и аромат приятно удивляет. Закуска напоминает привычный салат, но особая заливка делает ее необыкновенной.

Этапы приготовления:

  • Помойте 1 болгарский перец, удалите семечки.
  • Разрежьте паприку на дольки, положите в чашу блендера.

  • Очистите 3 — 4 зубца чеснока, отправьте к болгарскому перцу.
  • Перебейте в блендере, чтобы получилась однородная смесь.
  • Перелейте смесь в миску, добавьте 4 ст. л. оливкового или подсолнечного масла, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, ½ ч. л. паприки (порошок), немного черного перца. Перемешайте заливку.

  • Помойте и разрежьте на дольки или кубики 700 г помидоров.
  • Положите томаты в контейнер, залейте заправкой.
  • Мелко нарубите пучок укропа, присыпьте закуску, перемешайте.

Можно есть закуску сразу, но лучше дать ей постоять в холодильнике хотя бы 2 часа. После этого вкусы и ароматы равномерно перемешаются, и она станет вкуснее.

Вариант закуски №2

В этой закуске, кроме томатов, болгарского перца и чеснока присутствует твердый сыр. Это простое, но оригинальное блюдо, которое с успехом дополнит мясо и рыбу. Для этого рецепта лучше использовать крупные продолговатые помидоры.

Пошаговое приготовление:

  • Помидоры помойте, нарежьте ломтиками, не дорезая до конца, чтобы они были соединены. Из кусочков нужно выложить веер. Стандартно в рецепте используется 3 томата.
  • Очистите 3 зубка чеснока, пропустите через пресс.
  • Помойте, разрежьте пополам и очистите от семечек 1 болгарский перец. Положите его в чашу блендера, перебейте до образования однородной смеси.
  • Перетрите через мелкую терку 200 г твердого сыра.
  • Соедините чеснок, болгарский перец, сыр, добавьте немного измельченной зелени и соли. Перемешайте все ингредиенты. Это будет начинка для помидора.
  • Аккуратно наполните смесью прорези томата. Придерживайте ломтики, чтобы они не оторвались от основания.

Закуску можно есть сразу или поставить в холодильник на полчаса.

Вариант закуски №3

Эта закуска понравится любителям острой еды с большим количеством специй. Благодаря приправам блюдо из помидора и болгарского перца приобретает новые оттенки вкусов.

Готовится закуска по-корейски по такому плану:

  • Помойте 1.5 кг помидоров, нарежьте кусочками (ломтики или кубики).
  • Очистите 10 зубцов чеснока, 20 г хрена, 1 стручок острого перца и 1 болгарский перец. Нарежьте все компоненты на кусочки, положите в чашу блендера, измельчите.
  • Добавьте в заливку по 1 ложке соли и сахара, перемешивайте, пока крупинки растворятся. Потом туда же отправьте 100 мл растительного масла, 50 мл уксуса (3%), 1 ложку смеси корейских специй.
  • Переложите кусочки томата в контейнер, полейте каждый слой заправкой, накройте крышкой, отправьте в холодильник. Через 3 часа переверните контейнер, чтобы все кусочки пропитались заливкой. Повторите это 3 раза.

Закуску можно есть через 6 — 8 часов. Чем дольше она постоит в холодильнике и чем больше раз вы перевернете контейнер, чтобы все слои промариновались, тем вкуснее будет.

Попробуйте все варианты закуски, чтобы найти свой любимый вкус.

Share Button

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Капча загружается...