Бюджетные, сытные и быстрые оладьи с капустой

Капустные оладьи – это отличный вариант сытного завтрака или перекуса. Готовят блюдо из доступных ингредиентов. Оладьи получаются легкие, сочные, вкусные. Они придутся по вкусу даже тем, кто не ест капусту.

Попробуйте приготовить капустные оладьи в 3 вариантах. В каждом рецепте состав компонентов и техника приготовления немного меняется. Но во всех случаях это блюдо простое и вкусное.

Вариант №1

Нежные и сочные капустные оладьи на кефирном тесте очень легко готовится. Главное, тщательно измельчить капусту. Оладьи получаются пышные и очень ароматные.

Шаги приготовления:

  1. Мелко нашинкуйте 200 капусты, налейте 220 мл кефира в стакан.
  2. Посыпьте капусту ½ ч. л. соли, мните ее руками или толкушкой для пюре.
  3. Если хочется, чтобы капуста была мягкой, нужно ее проварить 5 минут.
  4. В капусту добавьте кефир комнатной температуры, 1 яйцо, немного перца, перемешайте.
  5. Просейте в основу 3 ст. л. муки, ½ ч. л. соды, вновь размешайте.
  6. На раскаленную сковороду выливайте порциями (1 ст. л.) тесто.
  7. Обжаривайте с двух сторон.

Капуста в оладьях остается слегка хрустящей, но она прожарена. Подают блюдо со сметаной и рубленой зеленью.

Вариант №2

В этом рецепте вместо кефира используется сметана. А морковь придает оладьям красивый цвет. Они даже более сочные и нежные, чем в первом рецепте.

Поэтапное приготовление:

  1. Кочан капусты промойте водой из-под крана, снимите верхние листки.
  2. Мелко нашинкуйте 500 г капусты, посолите, помните руками, чтобы вышел сок. Оставьте на 5 минут, потом слейте сок.
  3. Перетрите 1 морковь, добавьте к капусте, перемешайте.
  4. Отправьте в основу 2 ст. л. сметаны, 2 яйца, ½ ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком, перец, размешайте. При желании добавьте немного репчатого лука, чеснока или зелени.
  5. Жарьте оладьи на сковороде с обеих сторон.

Готовые изделия можно выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло из теста.

Вариант №3

Капустные оладьи с сыром – это самый вкусный вариант этого блюда. Выбирайте качественный твердый сыр, который сделает вкус блюда еще более нежным и сливочным.

Пошаговый процесс готовки:

  1. Помойте вилок капусты, удалите верхние листья. Нарежьте 1 кг овоща, но следите, чтобы кусочки были тонкими, а их длина не превышала 1 – 2 см.
  2. Возьмите 150 г сыра, перетрите его через крупные отверстия в терке.
  3. Налейте в кастрюлю воду, вскипятите ее. Положите в нее капусту, опять доведите до кипения, слегка уменьшите огонь, варите 5 минут. Затем слейте жидкость, промойте капусту холодной водой, откиньте на дуршлаг.
  4. Отдельно взбейте 5 яиц, чтобы белки смешались с желтками.
  5. Добавьте 4 ст. л. муки, соль, черный перец, перемешайте все до получения однородной массы.
  6. Соедините яичную смесь с капустой и сыром, перемешайте.
  7. Готовьте на сковородке на среднем огне.

При подаче вкуснейшие капустно-сырные оладьи тоже можно полить сметаной и присыпать зеленью.

Попробуйте приготовить капустные оладьи по каждому рецепту. Так вы сможете найти более вкусный и просто способ готовки этого блюда для себя.

Share Button

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Капча загружается...